Tofusalat mit Blaubeeren

May 14, 2017

Vegan

 

 

 

Zutaten

 

150g Auswahl an Salat: Rucola, Lollo Rosso, Lollo Blondo, Orange Chard, Eisberg 

Wald- und Wiesensalat mit unterschiedlichen Sorten inklusive essbaren Blüten gibt es bereits in Discountern (z.B. Netto)

200g Tofu

125g Blaubeeren

kleine Handvoll Paranüsse

Stück Knoblauch

 

Dressing

 

3 EL Balsamico-Essig

2 EL Walnussöl

Schuss Zitrone

Salz

Pfeffer

 

 

Tofu würfeln und in der Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist. Paranüsse hacken, Knoblauch in Ministückchen schneiden, Salat in eine größere Schüssel geben. Sobald der Tofu fertig ist, auf den Salat schütten und mit dem Restöl den Knoblauch und die Nüsse zusammen kurz anbraten. Mit den Beeren in die Schüssel geben, das Dressing ansetzen und drüberkredenzen. Den nun kompletten Salat vermischen und essbare Blüten darauf setzen. Yummy!

 

Servier-Tipp

 

OMG! Zu Ostern war ich auf Sardinien und da wurde mir Gemüselyrik auf einer schwarzen Schieferplatte serviert. Ich habe mich kaum getraut anzufangen :)

Hier verwenden wir ein Bambusbrett! In jedem Falle ist dir das Ahaaa der Gäste sicher, wenn du eine andere Form als die gängige Salatschüssel wählst. Der Salat wirkt edler und: wichtiger !, du wirst merken, dass nicht so geschlungen wird! 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Featured Posts

Aus Catcalling mach' Kompliment - Geschlechtsspezifik & Selbstsorge

August 27, 2017

1/6
Please reload

Recent Posts
Please reload

Archive
Please reload

Search By Tags